菠萝雪梨醪糟汤，醪糟的独特香气和菠萝雪梨的酸甜适口，让这道甜汤备受喜爱。在寒冷冬季，热乎乎的喝一碗这样的甜汤，既开胃又暖身；到了炎热夏季，做好后可以晾凉放入冰箱冰镇几小时再吃，祛暑提神；干燥的春秋季节，还能润肺止咳，而且大人小孩皆适宜，很实用的一道佳饮。

主料：

菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克

配料：

冰糖80克、枸杞5克

制作：

1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、 雪梨去皮切成块。

3、 菠萝切块。

4、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。

5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

6、 放入醪糟煮开。

7、 再放入枸杞。

8、 煮1分钟即可关火，加盖再焖20分钟晾凉即可。

 关键：

1、  醪糟不可久煮，煮的时间长了大部分酒味就会挥发，影响口感。

2、  枸杞最后再放颜色比较鲜艳。